PIŠE: Žarko Vučinić:, kuvar i nutricionista Mandarina je porjeklom iz Kine, ali raste u mnogim djelovima planete. Različite sorte se gaje kao važan komercijalni usjev. Ovo slatko i ukusno voće sadrži brojne hranljive materije koje pomažu u odbrani od bolesti. Najznačajniji su flavonoidi i terpeni, kao i vitamini C i beta-karotena. A razgradnjom beta-karotina dobijamo vitamin A koji je važan za dobar vid i lijepu kožu. Uloga ovog vitamina je očuvanje sluzokože i kože – prve linije odbrane od virusa i bakterija. Mandarine sadrže i folnu kiselinu, kalijum, željezo, magnezijum, važne vitamine B1, B2 i B3 i vlakna koja su Opširnije

PIŠE: Žarko Vučinić, kuvar i nutricionista Instant proizvod od kukuruza za upotrebu u ishrani ljudi, namijenjen za brzo pripremanje jela. Dobija se izlaganjem endosperma genetski nemodifikovanog kukuruza djejstvu pare do 150 C, nakon čega slijedi valjanje u listiće koji se osuše, melju i klasiraju. Veličina čestice palente iznosi od 360 – 850 mikrona. Ovako pripremljene čestice omogućavaju brzu apsorpciju vode i jelo može biti pripremljeno za samo 2 minuta. Palenta sadrži minimum 85% skroba na s.m. i maksimum 8% proteina. Radi boljeg čuvanja proizvoda – vlaga, sadržaj masti i stepen kisjelosti su ispod maksimalnih zakonom utvrđenih limita. 100gr proizvoda prosječno Opširnije