Sastojci: 1 tikvica; 2 zelene paprike; 2 šargarepe; 1 glavica luka; ½ veze peršuna; 1 kašika soli; 1 kašičica majorana (mažurana); ½ kašičice bibera (ili đumbira) ; ¼ kašice šafrana; 100 gr kuskusa; 2 čaše vode. Priprema: Povrće operite, posušite ubrusim ili kuhinjskom krpom. Nasjeckajte tanko na kockice, dodajte začine i kuvajte u vodi 15 minuta (na ringli jačine 2/3). Sklonite zatim sa šporeta, vodu nemojte prosipati već u nju umiješajte kuskus i ostavite da odstoji desetak minuta. Služite kao glavno jelo uz salatu. Povrće i začine možete mijenjati po ukusu ili u zavisnosti od toga što vam se u Opširnije
